PRODUCTOS
Los productos manufacturados bajo la marca «Río Tambo» son el fruto de un proceso de elaboración minucioso, en el que se utilizan los más selectos granos de cacao, semillas y frutos deshidratados, cultivados en las comunidades ashánincas de la cuenca del Río Tambo.
PASTA DE
CACAO
Origen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: Pasta sólida fina
Color: marrón oscuro
Ingredientes: Pasta de cacao
Presentación: 90g, caja display 12 und.
CHOCOLATE
OSCURO
Origen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: Pasta sólida fina
Color: marrón oscuro
Ingredientes: Pasta de cacao y azúcar
Presentación: 50g, caja display 12 und.
CHOCOLATE
BITTER
Origen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: Pasta sólida fina
Color: marrón oscuro
Ingredientes: Pasta de cacao criollo, manteca de cacao y azúcar
Presentación: 50g, caja display 24 12 und.
CHOCOLATE
BITTER
Origen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: Pasta sólida fina
Color: marrón oscuro
Ingredientes: cobertura al 60% cacao
Presentación: 50g, 25g caja display 24 y 12 und.
CHOCOLATE
CON AJONJOLÍ
Origen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: Pasta sólida fina
Color: marrón oscuro
Ingredientes: cobertura al 60% cacao con ajonjolí tostado
Presentación: 50g caja display 24 y 12 und.
CHOCOLATE
CON PIÑA
Origen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: Pasta sólida fina
Color: marrón oscuro
Ingredientes: cobertura al 60% cacao con piña deshidratada
Presentación: 50g caja display 24 y 12 und.
CHOCOLATE
CON ARÁNDANO
Origen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: Pasta sólida fina
Color: marrón oscuro
Ingredientes: cobertura al 60% cacao con arándano deshidratado
Presentación: 50g caja display 24 y 12 und.
CHOCOLATE
CON NARANJA
Origen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: Pasta sólida fina
Color: marrón oscuro
Ingredientes: cobertura al 60% cacao con naranja deshidratado
Presentación: 50g caja display 24 y 12 und.
CHOCOLATE
CON AGUAYMANTO
Origen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: Pasta sólida fina
Color: marrón oscuro
Ingredientes: cobertura al 60% cacao con aguaymanto deshidratado
Presentación: 50g caja display 24 y 12 und.
CHOCOLATE
CON MANÍ
Origen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: Pasta sólida fina
Color: marrón oscuro
Ingredientes: cobertura al 60% cacao con maní tostado
Presentación: 50g, 25g caja display 24 y 12 und.
CHOCOLATE
CON COCO
Origen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: Pasta sólida fina
Color: marrón oscuro
Ingredientes: cobertura al 50% cacao con coco deshidratado
Presentación: 50g caja display 24 y 12 und.
CHOCOLATE
CON LECHE
Origen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: Pasta sólida fina
Color: marrón oscuro
Ingredientes: Pasta de cacao criollo, manteca de cacao, leche entera y azúcar.
Presentación: 50g, 25g caja display 24 y 12 und.
GRAGEAS
GRAGEAS DE
ALMENDRA
Origen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: sólido
Color: marrón
Ingredientes: almendra tostada y cobertura con leche.
Presentación: 50g, 100g y 1kg
GRAGEAS DE
CACAO
Origen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: sólido
Color: marrón
Ingredientes: grano de cacao criollo acaramelado con cobertura de cacao al 60%
Presentación: 50g, 100g y 1kg
GRAGEAS DE
CACAO CON INCLUSIONES
– café
– coco
– ajonjolí
– camu camu
– naranja
– aguaje
Origen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: sólido
Color: marrón
Ingredientes: grano de cacao criollo acaramelado con cobertura de cacao al 60% con inclusiones
Presentación: 50g, 100g y 1kg
GRAGEAS DE
MANÍ
Origen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: sólido
Color: marrón
Ingredientes: maní tostado y cobertura con leche.
Presentación: 50g, 100g y 1kg
GRAGEAS DE
FRUTOS DESHIDRATADOS
– pasas
– arándano
– pasas rubias
– aguaymanto
hOrigen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: sólido
Color: marrón
Ingredientes: frutos deshidratados bañados con cobertura de chocolate al 60%
Presentación: 50g, 100g y 1kg
GRAGEAS DE
SACHA INCHI
Origen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: sólido
Color: marrón
Ingredientes: sacha inchi tostado y cobertura de chocolate al 50%.
Sabor: caracteristo a chocolate y sacha inchi
Presentación: 50g, 100g y 1kg
GRAGEAS
DE CAFÉ
Origen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: sólido
Color: marrón
Ingredientes: café tostado y cobertura con leche.
Sabor: caracteristo a chocolate y café tostado.
Presentación: 50g, 100g y 1kg
BOMBONES
MIXTOS
– ajonjolí
– pasas
– arándanos
– leche
– coco
– pecana
– almendra
– sacha inchi
– café
– maní
– piña
– fresa
– cereza
– naranja
– aguaymanto
Origen: cuenca del Rio Tambo
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: sólido
Color: marrón
Ingredientes: cobertura de leche con relleno
de frutos deshidratados
Sabor: característico a chocolate
y frutos deshidratados
Presentación: 50g, 100g y 1kg
CAFÉ TOSTADO
Y MOLIDO
Producto obtenido de Valle Río tambo de Alto de Shimashiriavo, obtenido de Comunidades Ashánincas, Ashánincas han sido tradicionalmente un pueblo de cazadores y recolectores, dedicándose a la agricultura entre ellos dedicándose a la agricultura entre ellos el cultivo de café en su mayoría de denominación café Arábica; son seleccionados desde el momento de la cosecha , realizando una selección de los cerezos de café para luego ser flotados en un tanque ,después son despulpado y fermentados 24 horas , luego son lavados en canales de correteo .continuando el proceso ,los granos de café son secados en secadores solares a 12 % de humedad. El cual ha sido seleccionado, trillado, clasificado, tostado, molido y el empacado se hace en bolsas Trilaminado.
NIBS DE
CACAO
El nib es un producto obtenido del grano de cacao tostado, descascarillado, esterilizado y partido en pequeñas piezas. Los nibs proceden de granos de cacao finos y aromáticos que han pasado un riguroso control de calidad en el manejo de post cosecha bajo la supervisión de profesionales especializados y acopiadores Asháninkas especializados en el proceso de fermentación y secado; envasado sin preservantes los granos de cacao de la cuenca del Río Tambo.
POLVO DE
CACAO
El producto es obtenido a partir de la reducción por acción mecánica a polvo fino de la torta de cacao. Es fruto de la molienda del desengrase parcial del licor de cacao. Los granos son procedentes de las comunidades Asháninkas a lo largo de la cuenca del Rio Tambo – Satipo.
MANTECA DE
CACAO
La manteca procede de los granos de cacao cultivados en las comunidades Asháninkas a lo largo de la cuenca del río Tambo. Son previamente seleccionados, tostados y descascarillados, como resultado se obtienen los nibs. Los nibs son triturados mediante un molino para obtener una pasta uniforme que posteriormente es prensada mecánicamente a fin de extraer la grasa llamada manteca de cacao.
COCTEL
DE CAFÉ
Aspecto: sólido
Color: crema claro
Ingredientes: café pasado en prensa francesa, leche descremada, leche condensada y pisco quebranta.
Sabor: caracteristo a chocolate y café tostado.
% Alcohol: 14% vol.
sabor: característico
Presentación: 375ml, 500ml
COCTEL DE
MOKACCINO
Aspecto: sólido
Color: crema oscuro
Ingredientes: café tostado y cobertura con leche.
Sabor: caracteristo a chocolate y café tostado.
% Alcohol: 14% vol.
sabor: característico
Presentación: 375ml, 500ml
COCTEL
DE CACAO
Aspecto: sólido
Color: crema claro
Ingredientes: pasta de cacao, leche, leche condensada y pisco quebranta
Sabor: caracteristo a chocolate y café tostado.
% Alcohol: 14% vol.
sabor: característico
Presentación: 375ml, 500ml